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酒花、酒花顆粒和酒花浸膏要怎么選?

酒花、酒花顆粒和酒花浸膏要怎么選?

在實(shí)際生產(chǎn)中,一次麥汁煮沸過程往往需要分次添加數(shù)量和品種各不相同的酒花或酒花制品。如今酒花及各種加工制品在質(zhì)量上的差別不大,因?yàn)樵谒屑庸ぶ苽溥^程中酒花內(nèi)容物都得到了很好的保護(hù),也沒有損失,但各酒花品種之間卻
麥汁煮沸的操作過程

麥汁煮沸的操作過程

麥汁煮沸過程中有兩點(diǎn)特別重要,并且相互關(guān)聯(lián),即麥汁本身的煮沸和酒花內(nèi)容物的轉(zhuǎn)化。