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關(guān)于釀造使用的酵母

關(guān)于釀造使用的酵母

酵母在釀造中起著最重要的作用——它們將糖分解成酒精、二氧化碳和各種風(fēng)味。當(dāng)我們在討論啤酒的釀造時，大多在強(qiáng)調(diào)麥芽和酒花的種類，酵母的重要性常常會被忽視。但酵母實(shí)際上對于啤酒風(fēng)味也起著至關(guān)重要的。