啤酒設(shè)備在釀造精釀啤酒時(shí)，不僅對(duì)啤酒設(shè)備的質(zhì)量有要求，而且在釀酒過(guò)程中，清洗劑是影響清洗效果的主要因素。精釀啤酒廠生產(chǎn)所需要的啤酒設(shè)備或者全自動(dòng)釀酒設(shè)備價(jià)格都是不菲的。所以在設(shè)備清洗上要格外注意，以免造成不必要的損失。
(1)清洗后的系統(tǒng)必須關(guān)閉。
(2)清洗液必須與污垢直接接觸。清洗液的濃度、溫度和時(shí)間必須滿足工藝要求。同時(shí)，機(jī)械動(dòng)作必須全部作用在被清洗的部件上。
(3)清洗后的污物必須以流動(dòng)方式從設(shè)備中排出，即必須將附著物溶解、清除，防止污物再次沉積。
(4)清洗后的污物必須從清洗過(guò)的系統(tǒng)中完全排出(過(guò)濾或分離)
(5)清洗劑本身對(duì)產(chǎn)品有害，也必須從清洗過(guò)的系統(tǒng)中完全排出。由于清洗，酸堿濃度被稀釋，需要定期調(diào)整和檢測(cè)濃度。
(6)不要對(duì)清洗表面造成侵蝕，如腐蝕、真空形成等。
(7)清洗劑的穩(wěn)定性要高。
(8)經(jīng)濟(jì)因素。我們要求高質(zhì)量、低價(jià)格