精釀啤酒在制作過程中發(fā)酵會產(chǎn)生很多的熱量，為延長啤酒設備的壽命以及釀酒在設定的溫度下進行，就需要對錐形罐進行冷卻，那么在精釀啤酒的釀造過程中為什么啤酒設備廠家會喜歡用直接冷卻的方式進行進降溫呢？懂啤酒設備的小伙伴們都知道，直接冷卻錐形罐用的冷媒介質(zhì)是液態(tài)氨，液氨直接冷卻法具有以下優(yōu)點。
①節(jié)約能源20%左右。直接蒸發(fā)的壓縮機工作溫度只有- 5℃左右，而間接冷卻的壓縮機需要在較低的溫度下工作。此外，制冷劑液氨的運輸能力也少得多。
②與間接冷卻相比，需要的設備少，節(jié)省了一個制冷過程。
③材料成本小，安裝成本低。同樣的冷卻能力，間接冷卻需要150mm管徑，而直接氨冷卻只需要50mm管徑，也節(jié)省了保溫材料的成本。
由于上述優(yōu)點明顯，越來越多的啤酒廠開始采用液氨直接冷卻的方法。